Piołun, jedno z najstarszych ziół leczniczych, znane jest nie tylko z działania leczniczego, ale także z symboliki, jaką niesie ze sobą. Cieszy się dużą popularnością wśród miłośników natury, którzy szukają naturalnych, ekologicznych metod na poprawę swojego zdrowia. Jednak zastosowanie piołunu nie kończy się na ziołolecznictwie – jest również składnikiem powszechnie stosowanym w kuchni i kosmetologii. W tym artykule postaramy się wyczerpująco odpowiedzieć na pytanie: kiedy najlepiej zbierać piołun? Jaka jest idealna pora?
Kiedy zbierać piołun?
Piołun (Artemisia absinthium L.), rośnie praktycznie na całym świecie, a w Polsce możemy spotkać go na przydrożach, łąkach, skarpach, polach, a czasem nawet w centrum miast. Należy jednak pamiętać, że zbiórkę piołunu obwarowują określone terminy i zasady, których należy przestrzegać, aby możliwie najbardziej wykorzystać jego właściwości.
Kluczowym momentem jest tzw. faza kwitnienia piołunu, która w warunkach polskiego klimatu przypada na okres od lipca do września. To właśnie wtedy zioło zawiera największą ilość substancji czynnych, takich jak goryczki, seskwiterpeny, flawonoidy i olejki eteryczne. Piołun powinien być zbierany rano, najlepiej po ustąpieniu rosy, ale przed pełnym nasłonecznieniem. Optymalny czas na zbiórkę to ok. 10 rano.
Jesień – idealna pora na zbieranie piołunu
Najlepszym okresem na zbiórką piołunu w Polsce jest późne lato i początek jesieni. W tym czasie roślina ma najwięcej substancji czynnych. Zbiórka piołunu powinna zaczynać się po wystąpieniu pełnej dojrzałości jego kwiatów, czyli w momencie, kiedy początek kwitnienia nektaru jest już za nami, a przed nami jest okres owocowania. W tym okresie, roślina skupia najwięcej energii, a co za tym idzie – zawiera najwięcej cennych substancji czynnych, które później wykorzystujemy w celach leczniczych czy kosmetycznych.
Wczesne poranki – optymalny czas na zbiórkę
Piołun, jak wiele innych ziół leczniczych, należy zbierać wczesnym rankiem, gdy rośliny są jeszcze nieco oroszone rosą. Dlaczego? Podczas nocy zioła regenerują się po upale dnia, a w ciągu dnia zasobują się energią słoneczną, procesy metaboliczne są intensywne, co prowadzi do największej koncentracji substancji czynnych. Rano, gdy temperatura jest jeszcze niska, a rośliny są oroszone rosą, procesy metaboliczne są spowolnione, dzięki czemu zioło jest najbardziej „soczyste” i pełne aromatu.
Warunki pogodowe – kluczowy czynnik przy zbieraniu piołunu
Chociaż zbiórka piołunu jest najbardziej efektywna w poranki, to jednak jest to proces skomplikowany i wielowymiarowy. Istotne są również warunki pogodowe. Do znaczących czynników wpływających na efekt zbioru zioła zalicza się temperaturę powietrza, wilgotność, intensywność światła słonecznego, a nawet kierunek i siła wiatru.
Generalnie, piołun, jak wiele innych ziół, najlepiej zbierać w bezchmurny, suchy dzień. Możliwość deszczu wpłynie na wilgotność piołunu, co negatywnie wpłynie na proces suszenia roślin. Ponadto, dobre warunki do zbioru piołunu to dni w miarę wietrzne, ponieważ zimne i mokre warunki mogą przyczynić się do rozwoju grzybów na liściach rośliny, a gorące i duszne prędko schną i utracają swoje właściwości.
W skomplikowanym procesie zbioru piołunu kluczowa jest cierpliwość i umiejętność obserwacji przyrody. Choć może to wydawać się skomplikowane, właściwa zbiórka i suszenie piołunu z pewnością opłaca się – to jedno z najcenniejszych ziół, które oferuje nam przyroda.
